有烈酒存在的地方就需要有行家，深圳烈酒品酒师就是烈酒里边的行家。
烈酒也被成为烈性酒，指的是酒精度数高的酒，一般都是高浓度乙醇溶液勾兑出来的酒，看到这里，小白们可能要问了，酒不是酿造出来的吗？这勾兑出来的好喝吗？答案就在于制酒酿造过程，由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，而我们很多酒就是通过这种途径提炼的乙醇勾兑出来的，因此，事实上也可以说是酿造出来的。
目前，在我们的市场上，烈酒种类繁多，如果归纳一下，可以将烈酒分为八个大类：中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）、琴酒（Gin）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）。
看到烈酒的分类，很多人对于中国白酒可能还是比较熟悉的，可是对于其他的，可能就没那么了解了，比如：白兰地（Brandy）是什么？白兰地（Brandy）有哪些品牌代表？白兰地（Brandy）的酒精度数一般是多少等等？
据深圳市罗湖区人才培训中心烈酒品酒师培训班老师讲到，白兰地是“烧制过的酒”， 它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。而它最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”，也就是说度数很高的烈酒，著名的白兰地品牌代表作品有：拿破仑、人头马、马爹利和轩尼诗等。白兰地的酒度度数往往在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的感觉。
以上讲解是烈酒中白兰地的一些基础知识，想了解烈酒更多的知识，可以在深圳学习烈酒品酒师，深圳烈酒品酒师培训哪家好，来深圳市罗湖区人才培训中心学习烈酒如何品，让你学的更多，学的更专业。
关注我们
