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日本蒸青绿茶种类

        说到蒸青绿茶,如果说地方比较有代表性,那么肯定要提及日本的蒸青绿茶了。日本蒸青绿茶种类有哪些呢?本期就来跟大家讲讲日本蒸青绿茶的具体种类。
        说到日本,你会想到什么呢?有人说会想到日本的动漫,有人说会想到日本的寿司,有人说会想到日本的高科技,有人说会想到日本的电影…,在我们的采访调查中,其实,我们也能看到一些爱茶的人士回答说,我们会想到日本的蒸青绿茶。是的,蒸汽绿茶发源于中国的唐代,然而目前这类蒸青绿茶却在日本最为流行,也最近有代表性。
        如今,日本的蒸青绿茶已经发展除了很多的种类,最为人所知的抹茶其实只占日本茶的一部分,除此之外还有大量的茶叶,而日本出产的茶叶中超过九成的都是绿茶,因此说日本茶大多数指的就是日本的绿茶。日本茶采用的杀青方式普遍都是蒸青,从而使日本茶的分类是按照培育方法、制法和生长位置来分的,主要分为以下几大类。一起来看看日本蒸青绿茶的种类。
 
日本蒸青绿茶种类有哪些
日本蒸青绿茶种类
        (1):煎茶是日本在最普遍的一种茶,经过精揉整形后呈针形,蒸制时间在30-40秒的是普通煎茶,它的特征是茶叶深绿,色彩鲜艳,茶水黄绿色,香气带有清爽感,口感苦涩均匀。蒸制时间在60~120秒的叫做深蒸绿茶,跟普通煎茶相比,它的茶水颜色较为浓厚,碎茶叶也比较多,香气深厚,口感温和,涩味较淡。
 
        (2):玉露茶是日本最高级的一种茶,它的特点是要在采摘的20天前用工具遮住茶园,使制出的茶叶涩味不那么浓重,它的茶水颜色淡黄清澈,有海苔香,并且涩味较少。同是采用覆盖栽培法的另一种茶是冠茶,但是它覆盖的时间比玉露茶少,大约为一周左右,这种茶既有煎茶清爽的香气与涩味也有玉露圆润的香气,茶水为淡黄绿色。
 
        (3):抹茶是日本最出名的一种茶,和玉露一样采用的是覆盖栽培,但它不经过揉捻,而是蒸汽杀青后直接烘干,再去除茶叶的茎脉,磨成粉而成。还未被磨成粉的抹茶称为碾茶,有其独特的香味,不过一般还是将它作为抹茶的原料。
 
        (4):玉绿茶与煎茶不同之处在于它不进行精揉整形的工艺,但还是采用蒸汽杀青。它的干茶微微弯曲,非常松散,茶水黄绿色,透明感强,涩味较少,香气清爽。与它相似,不进行精揉整形的还有釜炒玉绿茶,但是它采用的杀青方式为炒制,是日本较少的采用炒热杀青的茶类。同为炒热杀青的还釜伸茶,但是釜伸茶有精揉整形的工艺。

日本蒸青绿茶种类有哪些:抹茶
日本蒸青绿茶
        (5):茎茶是用茶茎制作的茶,日本制茶的第一道工序后,有一个把茶茎与茶叶分开的步骤,这些被分出来的茶茎就是茎茶,用它泡出来的茶水清淡细腻,香味清新,滋味清甜爽口。与它相似只取某一部分成的茶还有芽茶、粉茶,顾名思义,芽茶为只取茶叶最前端部分加工而成;粉茶就是茶叶加工过程中筛出的细粉,泡开后没有茶渣。
 
        (6):玄米茶是用茶叶和炒米一比一制作而成的,茶水一般为淡黄绿色,有浓厚的炒米香,味道清爽,也可以用糯米或者白米制作。与它相似由不同的东西组合而成的叫做焙茶,采用的是番茶、煎茶、茎茶组合而成,并且经过焙制,相比于其它的茶叶,它的口感更温和,苦味少。
 
        (7):番茶指的是采摘期、茶叶质量、产地等方面都不同于日本主流茶的番外茶,根据时间有一番茶、二番茶这样的说法,不同产地的番茶都有其自己的特色。

日本蒸青绿茶种类有哪些:煎茶
日本蒸青绿茶种类
        日本蒸青绿茶种类有哪些?以上就是我们给同学们讲的日本蒸青绿茶种类相关知识,从上边可以看出,日本蒸青绿茶不同于我们的六大茶类那样的丰富,但经过发展也有了它截然不同的特点,对于爱茶的人来说,还是值得一试。当然,话又说回来,如果你喝习惯一些炒青的绿茶,那么可能去喝日本蒸青绿茶总觉得找不出感觉。对于日本蒸青绿茶,所谓仁者见仁智者见智,你们认为日本蒸青绿茶怎么样呢?

          
日本蒸青绿茶种类有哪些?咨询热线:0755-22197350 / 0755-25863167

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